今日の給食は、職員にも人気の麻婆ライスです。

具材は、豚挽き肉・にんにく・生姜・人参・玉ねぎ・長葱・干し椎茸・ニラ・豆腐が入っていて、

野菜もたっぷりととれます。

春雨サラダも大人気で、たくさんあったおかわりも空っぽで帰ってきました！

🍳レシピ紹介🍳

＜材料（幼児6人分）＞

ごはん　2合

木綿豆腐　1丁（330g）

油　小さじ２

にんにく　少々

しょうが　少々

豚ひき肉　180g

にんじん　1/3本（48g）

たまねぎ　1/2個（60g）

ねぎ　細め1本（60g）

干ししいたけ　2枚程度

にら　1/3束（30g）

だし汁　3/4カップ（150g）

砂糖　小さじ１（3g）

酒　小さじ1強（6g）

味噌　小さじ1強（7.2g）

しょうゆ　大さじ２（36g）

片栗粉　小さじ４（12g）

ごま油　小さじ2/3（2g）

※大人は子どもの1.5倍量です。この量で作ると、大人2人、子ども3人分程度になります。

＜作り方＞

①ごはんを炊く。

②豆腐に重しをして水を切り、さいの目に切る。

③にんにく・しょうが・にんじん・たまねぎ・ねぎをみじん切りにする。

干し椎茸も戻してみじん切りにする。

※フードプロセッサーで細かくしてもOK

④にらは7㎜程度に切る。

⑤鍋に油を敷き、にんにく・しょうがを入れて炒め、油に香りをうつす。

⑥そこに豚ひき肉を入れて炒め、にんじん・たまねぎ・ねぎ・椎茸を入れて炒める。

⑦だし汁を入れ、煮込む。

⑧砂糖・酒・味噌・醤油を混ぜ、合わせ調味料を作る。

⑨具材が煮立ったら、にらと合わせ調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。

⑩豆腐を入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

⑪火を止める直前にごま油を回し入れる。

※子ども向けのマイルドなマーボー豆腐です。

子どもの分を先に盛り付け、その後大人用に豆板醤やラー油などを入れてアレンジしてください♪

今日の給食（乳児量）

★　麻婆ライス　★
★　春雨サラダ（モヤシ無）　★
★　青菜スープ　★
★　バナナ　★ 

午前おやつ
★　牛乳（乳児）　★
★　せんべい（Fe補給）　★

おやつ
★　かぼちゃドーナツ　★
★　牛乳　★

給食の様子（つき組）

お部屋を覗くと、もうおかわりの時間でした。

「おなかいっぱーい！」と言いながらも、おかわりの列に並んでいましたね♪

おやつ作りの様子

みんな大好きなかぼちゃドーナツには、アレルギーの多い卵や乳を使わずに作っています。