材料（子ども１０杯分）〉

油　小さじ2弱（5g）

鶏モモ肉（こま切れ）　100g

※豚小間肉でもOKです！

にんじん　1/3本（50g程度）

干しいたけ　4枚程度

青梗菜　2枚程度（70g）

もやし　1/4袋（50g）

ワンタンの皮　お好みの量

※ワンタンの皮以外にも餃子の皮やシュウマイの皮など、

余っているものでもOKです！

ねぎ　1/2本(50g程度）

塩　小さじ1＋1/2（6g）

しょうゆ　小さじ２（12ｇ）

酒　小さじ1＋1/2強（8g）

こしょう　少々

しょうが　1/3かけ（5g程度）

ごま油　小さじ1弱（2.6g）

だし汁　6＋1/2カップ（1300g）

※大人量は子どもの1.5倍程度です。この量だと大人2人分、子ども7人分程度できます。

〈作り方〉

①にんじんは千切り、干しいたけは戻して薄切り、ねぎは小口切り、青梗菜は2.5㎝幅に切る。

ワンタンの皮は1/4に切る（×印のように切れ目を入れ、三角になるようにする。）

②しょうがは皮をむいてすりおろし、しぼり汁にする。

③鍋に油をしき、鶏肉を炒める。火が通ったらにんじん、シイタケを入れて炒める。

④だし汁を加え、煮込む。

⑤具材に火が通ったら、もやし、青梗菜を加える。

⑥ワンタンの皮を加える。一気に入れてしまうとくっついてしまうので、１枚ずつ入れる。

⑦ネギを加え、塩・しょうゆ・酒・こしょうで味を調える。

⑧火を止める直前にしょうが汁、ごま油を加える。