今日の主菜は、揚げ物です。

片栗粉をまぶして揚げた鮭に、人参・玉ねぎ・椎茸・もやし・ピーマンを炒めて味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけた野菜あんをかけています。

副菜のごま和えに、白菜・人参・小松菜。味噌汁には玉ねぎ・春菊が入っていて、野菜の種類も豊富です。

🍳レシピ紹介🍳

鮭の野菜あんかけ

〈材料（子ども6人分）〉

鮭　6切れ（40g程度のもの）

片栗粉　大さじ4弱（34g）

揚げ油　適量

～あんかけ～

油　小さじ1（3ｇ）

にんじん　1/2本（30g程度）

玉ねぎ　1/3個（75g程度）

しいたけ　2枚

もやし　1/8袋（25g）

ピーマン　1個

だし汁　2/3カップ（75ｇ）

砂糖　大さじ1/2（4.5g）

しょうゆ　大さじ1/2弱（8g）

酢　大さじ1/2強（8g）

塩　少々

片栗粉　小さじ1弱（2.4g）

ごま油　小さじ1/2（1.5g）

※大人は子どもの1.5倍量です。この分量だと、大人2人・子ども4人分程度の量になります。

〈作り方〉

①鮭に片栗粉をまぶし、油で揚げる。

②にんじん、たまねぎ、しいたけ、ピーマンは千切りにする。

③フライパンに油をしき、にんじん、ためねぎ、しいたけ、もやしピーマンを炒める。

④だし汁を加え、煮立ったら砂糖・しょうゆ・酢・塩で味を調える。

⑤水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める直前にごま油を回しいれる。

⑥揚げた鮭に野菜あんをかける。

※今日は鮭でつくっていますが、ほかのお魚（さわら・かれい・めかじきなど）や鶏肉・豆腐などでもおいしくできます！

ご家庭にある材料でアレンジしてみてください。

今日の給食（幼児量）
★　ごはん　★
★　鮭の野菜あんかけ　★
★　野菜のごま和え　★
★　春菊の味噌汁　★
★　ジューシーフルーツ　★

今日のおやつ
★　チーズ入りパンケーキ　★
★　牛乳　★

うさぎ組（2歳児）

「いただきます！」をしたあとで、何から食べようか迷っているようでした。

「おいしい！」という声が聞こえてきましたね♪