今日のおやつは玄米雑炊です！

玄米は白米に比べて、食物繊維もミネラルも豊富に含まれています。

ただ、玄米は食感がかたくなり、白米に比べ消化もしにくいというところがあります。

保育園では雑炊にして、食べやすくなるよう工夫しました！

今日の給食

★　あんかけやきそば　★
★　大豆サラダ　★
★　中華風コーンスープ　★
★　いちご　★

今日のおやつ

★　玄米ぞうすい　★
★　牛乳　★

うさぎ組（2歳児クラス）

お話が上手になって、「おいしい！」「もっと食べたい！」

などうれしい言葉をかけてくれます

ことり組（3歳児クラス）

フォークの持ち方はだんだんとうまくなってきたので、

今日は反対の手をお皿に添えて食べる練習をしました！

レシピ紹介

パリパリ春巻き丼

＜材料（子ども6人分）＞

ごはん　2合

押麦　30g　※押麦を入れると食感が良くなり、栄養価もアップです！白米のみでも大丈夫です。

ごま油*¹　小さじ1＋1/2（6g）

にんにく　１/2片（3g）

豚ひき肉　180g

にんじん　1/3本（48g）

しいたけ　中2個（24g）

ピーマン　2個（60g）

ねぎ　1/3本（48g）

春雨　45g

三温糖　小さじ１（3g）

酒　小さじ1強（6g）

塩　小さじ1/2（2g）

しょうゆ　大さじ1/2（9g）

こしょう　少々

ごま油*²　小さじ1/2（2g）

ワンタンの皮　お好みで（春巻きの皮・シュウマイの皮・餃子の皮など、なんでもOKです！）

揚げ油　適量

※おとなは子どもの1.5倍量です。この量で作ると大人2人、子ども3人分程度になります。

＜作り方＞

①ごはんを研ぎ、押麦を入れて炊く。

②にんにくはみじん切りにする。にんじん・ピーマンはせん切り、椎茸はスライス、ねぎは小口切りにする。

③春雨は下茹でし、2㎝程度の長さに切る。

④フライパンにごま油*¹を入れ、にんにくを炒める。香りが出てきたら

ひき肉、にんじん、しいたけを入れしっかり火を通す。

⑤春雨、ピーマン、ねぎを加えて炒め、砂糖・酒・塩・しょうゆで調味。

火を止める直前にごま油*²を加えて混ぜる。

⑥ワンタンの皮を揚げ油で揚げる。きつね色になったら取り出す。

※すぐに色の変化があるので注意

⑦お皿にごはんを盛り、その上に具、最後にワンタンの皮を盛る。

揚げたワンタンの皮は、食べるときに砕いてごはんに混ぜると

食感が良く、よりおいしく食べられます！