今日は夏野菜カレーです。

いつものカレーと野菜が少し違い、なす、かぼちゃ、枝豆、コーンと夏の野菜が入っています。

かぼちゃが入ることによって甘みが増し増しカレーになります。

カレーはお肉や野菜を変えることで色々なバリエーションができます。

今日はオーソドックスカレーのレシピを紹介します。

幼児量（6人分）

なたね油・・・大さじ1

にんにく、しょうが・・・各1片（好みの量で）

豚肉・・・120ｇ

玉ねぎ・・・小1個

にんじん・・・1/4本

じゃが芋・・・小1個

ブロッコリー・・・お好み量（ゆでておく）

ダイストマト・・・36ｇ、すりおろしりんご・・・36ｇ

★ルウ・・・フライパンなどで無塩バターを溶かし、小麦粉を加え炒めていきます。火が通ったらカレー粉を加えてルウのできあがりです。

★無塩バター・・・21ｇ

★薄力粉・・・30ｇ

★カレー粉（カレーアロマ）・・・3ｇ

☆ケチャップ・・・18ｇ

☆中濃ソース・・・12ｇ

☆しょうゆ・・・5ｇ

☆塩・・・3ｇ、こしょう・・・少々

☆スキムミルク・・・18ｇ

ピザチーズ・・・12ｇ

 

✨作り方✨

なたね油でみじん切りにしたにんにく、しょうがを炒め香りが出たら豚肉を加えて炒めます。

玉ねぎ、にんじんを炒めじゃが芋を入れて煮て、具材がやわらかくなったら、ダイストマト、すりおろしりんごを加え、

この煮汁で★のルウを溶かしながら加えていきます。

ルウを溶かし入れたら、他の☆の調味料も入れてコトコトとろみが出るまで煮ます。

最後に茹でたブロッコリーとピザチーズを加えてできあがりです。

具材は自由にいろいろなものを入れてみると栄養満点です。

食欲が落ちる暑い日にもおすすめですよ。

 

 

今日の給食（乳児量）
★　夏野菜カレーライス（麦飯）　★
★　チョレギサラダ　★
★　冬瓜のスープ　★
★　バナナ　★

今日のおやつ

★　マカロニきなこ　★
★　牛乳（乳児）　★

★うさぎ組（２歳児クラス）★

「お皿ピカピカだよー」と見せてくれました。