今日は麻婆なす丼です。
たっぷりの🍆を一度素揚げをしてから使用します。
ピーマンも素揚げしているので苦みが少なく食べやすいです。
夏には絶対食べたい給食のメニューです。
ほかにもカレーを使ったメニューは食欲が落ちる夏に食べたいメニューです。
今日は大好評だったカレードリアのレシピを紹介します。
🍛分量（幼児６人分）🍛
米・・・270ｇ（2合弱）
押し麦・・・30ｇ（約1/5カップ）、ターメッリック・・・少し
なたね油・・・大さじ1
にんにく、しょうが・・・ひとかけ
豚ひき肉・・・120ｇ
玉ねぎ・・・240ｇ（約1/2個）
にんじん・・・40ｇ（小1/4本）
レーズン12ｇ・・・（大さじ1弱）
カレー粉（カレーアロマ）・・・2ｇ（小さじ1/2弱）
中濃ソース・・・10ｇ（大1弱）ケチャップ・・・22ｇ（大さじ1と1/2）
酒・・・6ｇ（小1）、塩・・・3ｇ（小さじ1/2）、こしょう・・・少し
ホワイトソース→小麦粉・・・24ｇ（大さじ1と1/2）、無塩バター27ｇ、牛乳240ｇ（1カップと1/4）
ピザチーズ・・・90ｇ
みじん切りにしたにんにく・生姜・豚ひき肉を炒めます。
フードプロセッサーにかけた玉ねぎ・にんじんも加え更に炒めます。
火が通ったら、味付けをします。
カレー粉・カレーアロマ・中濃ソース・ケチャップ・酒・塩・胡椒で味を調えレーズンも加えます。
ホワイトソースは、無塩バターがとけたら、小麦粉、を加えて焦げないように炒めます。炒めたら牛乳を少しずつ加えてとろみがついたら出来上がりです。
ターメリックを入れて炊いたご飯・ホワイトソース・カレー・チーズの順に入れ
チーズがこんがりとするまでオーブンで焼きます。
保育園で人気のメニューをお家でもぜひお試しください。
今日の給食(幼児量）
★ 麻婆なす丼 ★
★ 三色ナムル（小松菜・もやし） ★
★ 大根とチンゲン菜のスープ ★
★ バナナ ★
今日のおやつ
★ ビスケット ★
★ 牛乳(幼・乳) ★
