今日は高野豆腐のそぼろごはんです。

高野豆腐をもどしフードプロセッサーにかけて使用します。

保育園ではフードプロセッサーにかけて食材を利用することが多いです。

フードプロセッサーつながりで、先日のジャージャー麺のレシピを紹介します。

★大人気メニュー・ジャージャー麺★

＜材料＞…子ども（幼児）6人分

・蒸し中華麺　 4玉 ・なたね油　 大さじ１

・ごま油 小さじ1/2 　・にんにく 少々　 ・しょうが 少々

・豚挽き肉 130g ・人参 1/3本 ・玉ねぎ 1/2ヶ

・干し椎茸 1枚 ・たけのこ水煮 40g ・長ねぎ 1/2本

・だし汁 160cc 　

A{・ごま油 小さじ1/2 　・味噌 大さじ２ 小さじ2/3 　・酒　 小さじ1

　・砂糖 小さじ１ 　・醤油 小さじ１ 1/2 }    ・片栗粉 大さじ１ と水 大さじ2　

・きゅうり 小1本 　・いりごま 小さじ１

＜作り方＞

①中華麺をほぐして、なたね油で炒めておく。

②干し椎茸は戻し、戻し汁は煮汁に使います。

③にんにく、しょうがはみじん切りし一緒にしておく。

④人参～長ねぎもみじん切りする。（フードプロセッサーを使用してもいいです）

⑤フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、豚挽き肉、④を炒めてから、だし汁で（干ししいたけ戻し汁もいっしょに）煮る。

⑥Aの調味料を混ぜておき、⑤に加えてさらに煮てから、水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑦きゅうりは千切りにし、いりごまと和えておく。

⑧炒めた麺の上に、⑥の具をかけ、きゅうりをのせて出来上がりです。

中華麺だけでなく、うどんやごはんにのせてもおいしいですよ。

 

今日の給食（幼児量）
★　高野豆腐のそぼろごはん　★
★　ビーフンサラダ　★
★　白菜と生揚げのスープ　★
★　バナナ　★

今日のおやつ

★　ヨーグルト　★
★　ビスケット　★
★　麦茶　★

★ひよこ組（０歳児クラス）★

★はな組（４歳児クラス）★