今日はカレーライスです。

豚肉のオーソドックスカレーは久しぶりの登場です。

今日はレシピを紹介します。

材料〈幼児量（6人分）〉

なたね油・・・大さじ1

にんにく、しょうが・・・各1片（好みの量で）

豚肉・・・120ｇ

玉ねぎ・・・小1個

にんじん・・・1/4本

じゃが芋・・・小1個

ブロッコリー・・・お好み量（ゆでておく）

ダイストマト・・・36ｇ、すりおろしりんご・・・36ｇ

★ルウ・・・フライパンなどで無塩バターを溶かし、小麦粉を加え炒めていきます。火が通ったらカレー粉を加えてルウのできあがりです。

★無塩バター・・・21ｇ

★薄力粉・・・30ｇ

★カレー粉（カレーアロマ）・・・3ｇ

☆ケチャップ・・・18ｇ

☆中濃ソース・・・12ｇ

☆しょうゆ・・・5ｇ

☆塩・・・3ｇ、こしょう・・・少々

☆スキムミルク・・・18ｇ

ピザチーズ・・・12ｇ

 

✨作り方✨

なたね油でみじん切りにしたにんにく、しょうがを炒め香りが出たら豚肉を加えて炒めます。

玉ねぎ、にんじんを炒めじゃが芋を入れて煮て、具材がやわらかくなったら、ダイストマト、すりおろしりんごを加え、

この煮汁で★のルウを溶かしながら加えていきます。

ルウを溶かし入れたら、他の☆の調味料も入れてコトコトとろみが出るまで煮ます。

最後に茹でたブロッコリーとピザチーズを加えてできあがりです。

具材は自由にいろいろなものを入れてみると栄養満点です。

 

今日の給食（幼児量）
★　カレーライス（麦飯）　★
★　大根サラダ(ツナ)　★
★　白菜とはんぺんのスープ　★
★　梨　★

今日のおやつ

★　ミニたい焼き　★
★　牛乳（乳児）　★